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| Comida angolana, Muamba de Galinha |
Receita de comida angolana Muamba de Galinha 2021
Ingredientes:
- 1 galinha
- 1 Cebola grande e fatiada
- 2 Tomates maduros descascado e picado
- 2 colheres de óleo vegetal
- 2 colheres de massa de tomate
- 4 dentes de alho
- 4 colheres de sopa de muamba
- 2 cubos de caldo de galinha
- Folhas de Coentro
- Sal a gosto
Modo de preparação:
Depois de ter a galinha cortada em pedaços, põe-se dentro de uma panela com água, Coentro, alho picado, Sal a gosto deixa-se cozer por 10 minutos, retira os pedaços de galinhas e aqueça o óleo vegetal numa frigideira grande, frita todos os pedaços de galinha ate ficar um pouquinho dourado, depois de fritar, pega massa de tomate e tomate maduro picado, cebola picado refoga na frigideira, coloca a galinha, molho (cebola e tomate) refogado de volta na panela cozinhe-o em fogo normal por 5 minutos e acrescente cubos de caldo de galinha, massa de muamba e tapa a panela e coloca a cozinhar em fogo normal durante 15 min e depois abre a panela meche a muamba até ficar toda dissolvida, cozinhe-o em fogo baixo por 10 minutos sempre mexendo os ingredientes para que não queimem.
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