Corvina Assada no Forno com Tomate, Cogumelos e Maionese de Alho
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| Corvina Assada no Forno com Tomate, Cogumelos |
Corvina Assada no Forno com Tomate, Cogumelos e Maionese de Alho
INGREDIENTES
- 1 corvina (cerca de 1,5)
- 1 colher de sopa massa de alho
- folhas de tomilho fresco q.b.
- sumo de 1 limão
- sal e pimenta q.b.
- 300 g cogumelos em metades
- 300 g tomate em quartos
- 100 ml vinho branco
- 2 colheres de sopa manteiga
- maionese de alho e ervas finas a gosto
PREPARAÇÃO
- 1. Prepare o peixe. Lave-o em água corrente, enxugue-o com papel de cozinha e faça uns ligeiros cortes no lombo para que asse melhor.
- 2. Numa tigela, misture a massa de alho, as folhas de tomilho e o sumo de limão.
- 3. Aplique esta pasta no peixe, tempere-o com sal e pimenta e disponha o limão em rodelas nos cortes do peixe. Reserve no frigorífico cerca de uma hora.
- 4. Pré-aqueça o forno a 200°C.
- 5. Coloque o peixe numa assadeira, disponha os cogumelos e o tomate à volta. Verta o vinho, coloque entre os cortes do peixe um pouco de manteiga e leve ao forno cerca de uma hora. A meio deste tempo, retire o tabuleiro do forno e regue o peixe com os sucos que se formam no tabuleiro. Volte a colocar no forno.
- 6. Retire e sirva acompanhado com a maionese.
NUTRICIONAL
Energ.: 385 Kcal | Prot.: 63 g | Gord.: 11 g | Hid. carb.: 4 g
