Coelho Estufado com esparguete
INGREDIENTES Para 5 pessoas 2 colheres de sopa azeite 2 cebolas picadas 100 g bacon em cubos 1 kg coelho em pedaços médios 100 ml vinho tinto 1 ramo de alecrim fresco sal e pimenta a gosto 600 ml água 500 g esparguete 2 colheres de sopa salsa picada PREPARAÇÃO Tempo de preparação: 50 min. 1. Num tacho ao lume com o azeite, refogue as cebolas. 2. Junte o bacon e deixe alourar. 3. Adicione os pedaços de coelho e deixe dourar. 4. Regue com o vinho tinto, acrescente o alecrim e tempere com sal e pimenta. 5. Verta a água, envolva, tape e deixe cozinhar. 6. Quando o coelho estiver cozinhado, junte o esparguete e deixe cozer. 7. No final, polvilhe com a salsa e sirva de imediato. NUTRICIONAL Energ.: 677 Kcal | Prot.: 48 g | Gord.: 19 g | Hid. carb.: 72 g