Kibeba de Choco e Gambas - Prato Angolano 2021
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| Kibeba de Choco e Gambas - Prato Angolano |
Receita de Kibeba de Choco e Gambas
IGREDIENTES
- 3500g de Chocos
- 400g de Cebola
- 400g de Tomate
- 300g de Mandioca
- 600g de Batata-doce
- 1dl de Óleo de Palma
- Q.b. de Sal
- Q.b. de Gindungo
MODO DE PREPARO
- Num tacho cozem-se os chocos em água temperada com sal.
- Depois de cozidos, retiram-se do lume, reserva-se a água da cozedura e cortam-se os chocos aos pedaços.
- Descascam-se e picam-se as cebolas, pelam-se e cortam-se os tomates aos bocadinhos, bem como a batata-doce e a mandioca.
- Prepare o refogado com a cebola no óleo de palma em lume brando até ficar translúcida.
- Junta-se o tomate e deixa-se estufar um pouco para depois se adicionar a batata-doce e a mandioca. Agora adicione a água da cozedura dos chocos e mantenha a cozer.
- Quando os vegetais estiverem cozidos pode então juntar os chocos, temperar com gindungo e aprimorar os temperos.
- Para servir, aconselhamos funge de mandioca.
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