INGREDIENTES
- Para 5 pessoas
- 2 colheres de sopa azeite
- 2 cebolas picadas
- 100 g bacon em cubos
- 1 kg coelho em pedaços médios
- 100 ml vinho tinto
- 1 ramo de alecrim fresco
- sal e pimenta a gosto
- 600 ml água
- 500 g esparguete
- 2 colheres de sopa salsa picada
PREPARAÇÃO
- Tempo de preparação: 50 min.
- 1. Num tacho ao lume com o azeite, refogue as cebolas.
- 2. Junte o bacon e deixe alourar.
- 3. Adicione os pedaços de coelho e deixe dourar.
- 4. Regue com o vinho tinto, acrescente o alecrim e tempere com sal e pimenta.
- 5. Verta a água, envolva, tape e deixe cozinhar.
- 6. Quando o coelho estiver cozinhado, junte o esparguete e deixe cozer.
- 7. No final, polvilhe com a salsa e sirva de imediato.
NUTRICIONAL
- Energ.: 677 Kcal | Prot.: 48 g | Gord.: 19 g | Hid. carb.: 72 g
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